主料:
青木瓜，
1个小红辣椒，3个
辅料:
绵白糖，
2勺，
盐，
1勺食用米醋，200毫升木瓜片的做法步骤
1.准备食材：木瓜、辣椒、米醋，白糖、盐。
2.木瓜去皮洗净，对半切开，用勺子掏干净瓜籽及白膜。
3.再切成薄片。
4.用盆盛起，调入1勺盐。
5.戴上一次性手套，抓拌均匀，去除木瓜本身的涩味。
6.腌制10分钟左右。这时木瓜本身的水分和涩味会渗透出来，瓜片柔软。
7.用清水冲洗两遍，这时可以试试木瓜的咸度，如果太咸再浸泡片刻。
8.捞起沥干水。
9.再次倒入碗中，倒进米醋。
10.加上2勺白糖，用筷子搅拌均匀。
11.最后撒些辣椒粒，搅拌腌制5分钟左右。
12.可以品尝了。（腌制的越长时间越好吃哦）
小窍门&温馨提示
木瓜去皮时要把绿色的表面刨刮干净，尽量切薄片，腌制的时间长一些更好吃。辣椒可以按个人喜好适量添加。米醋的量要能均匀渗透食材。
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凉菜 家常菜 老人 宵夜 青木瓜
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